क्या अमीर सांस्कृतिक विविधता एक अमेरिकी मठ में पसंद है

कई संस्कृतियों के भोजन की दावत के साथ जीवन की प्रतिबद्धता का जश्न मनाना।

ओवन के लिए तैयार! यूक्रेनी शादी की रोटी के साथ मेरी बेटी उसने बनाया और सजाया।

1963 में, डॉ। मार्टिन लूथर किंग जूनियर ने कहा,

"... यह स्वीकार कर रहा है कि ईसाई अमेरिका का सबसे अलग घंटे रविवार की सुबह ग्यारह बजे है।"

अफसोस की बात है कि अमेरिका भर के कई चर्चों में, उनके शब्द अभी भी उतने ही सच हैं जितने पहले उन्होंने कहा था। पूर्वी कैथोलिक चर्च, जिस तरह के हैं, उसी समस्या से पीड़ित हो सकते हैं। जातीयता चर्चों के बीच एक वास्तविक मुद्दा है जो विशिष्ट संस्कृतियों से उपजी है और एक विशेष जातीय समूह द्वारा स्थापित किया गया था।

मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि मेरा अपना चर्च समुदाय शुरू से सांस्कृतिक रूप से विविध रहा है और यह सभी की महिमा में अमेरिकी विविधता का प्रतिनिधित्व करता है।

शुक्र है, जैसे-जैसे जातीय चर्च बढ़ते हैं, अलगाव कम होता जा रहा है, जबकि कई सांस्कृतिक परंपराएं, जिनमें जातीय खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं, को अमेरिका में जन्मे चर्च के सदस्यों द्वारा अपनाया और संरक्षित किया जा रहा है। संस्कृति निश्चित रूप से एक अच्छी बात है जब इसका उपयोग लोगों को अलग करने के लिए नहीं किया जाता है, लेकिन हमें उन लोगों के लिए बाध्य करता है जो हमारे सामने आए थे।

समृद्ध सांस्कृतिक विविधता वास्तव में अमेरिका की ताकत कहां से आती है। मूल रूप से कैलिफोर्निया से होने के कारण मैं कई संस्कृतियों का अनुभव करता था। हालाँकि, यह पवित्र पुनरुत्थान मठ के विस्तारित समुदाय का हिस्सा होने के पिछले बीस वर्षों में मेरा अनुभव रहा है कि मैंने कई संस्कृतियों और उनकी परंपराओं के बारे में अधिक सीखा है, जहां मैं कभी और नहीं हो सकता। मठ के एक हालिया उत्सव ने इस सांस्कृतिक समृद्धि को उस क्षण से प्रदर्शित किया, जब यह सेवा विचित्र जर्मन-स्थापित गांव में शुरू हुई थी, जब तक कि अंतिम मैक्सिकन शादी की कुकी भोजन के अंत में नहीं खाई जाती थी।

मुझे आप के साथ हमारे जश्न साझा करें!

उत्सव इसलिए हुआ क्योंकि फ्रा। पैसी ने मठ में एक भिक्षु होने के लिए एक जीवन प्रतिबद्धता बनाई। एक मठ में प्रवेश करने का मतलब है एक स्थायी वोकेशन में प्रवेश करना और मठाधीश और अन्य भिक्षुओं के प्रति प्रतिबद्धता। यह हलका बनाने का निर्णय नहीं है। तो स्वाभाविक रूप से, समारोह के बाद (जिसे एक टॉन्सिल कहा जाता है), एक समुदाय के रूप में महत्वपूर्ण और खुशी की प्रतिबद्धता का आनंद लेने के लिए एक उत्सव हो सकता है।

Fr पर एबॉट निकोलस की खुशी के बारे में एक और लेख पहले से ही लिखा गया था। पाइसी को यूक्रेनी कैथोलिक बिशप और विस्कॉन्सिन में एबोट निकोलस के रोमानियाई ग्रीक-कैथोलिक मठ में अपने चर्च के सदस्यों की भीड़ को एक साथ लाकर एकता का स्रोत बनाया जा रहा है। हम कई संस्कृतियों के लिए फ्र के साथ आ रहे थे। पाइसी का समारोह और आप यहाँ उसके बारे में पढ़ सकते हैं।

मैं इस लेख में भोजन पर ध्यान केंद्रित करने जा रहा हूं क्योंकि भोजन अक्सर अन्य संस्कृतियों का परिचय है। यह दोस्ती और एकता का भी स्रोत है। मेरा दृढ़ विश्वास है कि अगर हम कम अलगाव चाहते हैं, तो हमें एक साथ अधिक अच्छा भोजन खाने की आवश्यकता है!

अब जश्न पर!

फादर पाइसी एक यूक्रेनी-कनाडाई है और उसके पास कई नस्लीय यूक्रेनी मेहमान हैं जो उसके टॉन्सिल में आते हैं। मठ के रसोइये अबाउना मूसा ने उससे पूछा कि उसे भोजन के लिए क्या खाना चाहिए, यूक्रेनी भोजन उसकी पसंद है। आप जानते हैं, पारंपरिक यूक्रेनी व्यंजन जैसे कि वियोगी (आलू और पनीर, सॉकरक्राट, और खट्टा चेरी से भरा), गोभी और कोवाबासा सॉसेज से भरा हुआ। हर किसी के लिए बहुत आश्चर्य की बात है, कुछ दिनों के बाद उस पर सोचकर, फ्र। प्यासी अपने मेहमानों के लिए मैक्सिकन भोजन परोसने पर बस गया।

चूंकि मैक्सिकन और न्यू मैक्सिकन भोजन मेरी विशेषज्ञता का क्षेत्र है, Fr. मूसा ने मुझे भोजन की योजना बनाने में मदद करने के लिए कहा। मैंने बहुत खुशी से और सोचा,

'वाह। हमने यहां अपमान के साथ एक बड़ा काम किया है! '

अगली बात हमें यह पता लगाना था कि हम कितने लोगों के लिए खाना बना रहे होंगे। हमने 150 लोगों के लिए भोजन की योजना बनाई। अबाउना मूसा और मैंने पहले भी इनकी तरह भीड़ को संभाला है, इसलिए हम संख्या के बारे में चिंतित नहीं थे, लेकिन हम इस बात से चिंतित थे कि सभी गैर-मैक्सिकन लोग मसालेदार, गर्म भोजन को कैसे संभालेंगे!

अब, यह सच है कि मैक्सिकन भोजन का एक बहुत गर्म नहीं है, लेकिन यह तब है जब मैं इसे बनाता हूं! हमें लगा कि हम इसे मसालेदार रखेंगे लेकिन बहुत ज्यादा स्मोकिन नहीं। ' फादर प्यासी ने एक चावल और मांस के व्यंजन के लिए कहा, लेकिन अबूसा मूसा के मन में एक खास बात नहीं थी और मैं अपने दो पसंदीदा व्यंजनों - न्यू मैक्सिको ग्रीन चिली चिकन एनचिलाडस और कार्निटास पर बस गया। हमने स्पैनिश चावल को चुना और पक्षों के लिए पनीर से बने रिफाइंड।

प्यार से बनाई गई यूक्रेनी रोटी! नीचे की तस्वीर दो प्रमुख भिक्षुओं की है। पाइसी ने अपना जीवन पेशा बनाने के लिए चर्च में प्रवेश किया। फादर मैक्सिमोस Fr को कवर कर रहा है। प्यासी अपने मठवासी लबादे और फ्राई के साथ। इसहाक उसके बगल में चलता है - उनके भाईचारे का प्रतीक।

दावत खाना हमने परोसा!

एनएम ग्रीन चिली चिकन एनचिलाडस - न्यू मैक्सिको हरी मिर्च दुनिया में सबसे स्वादिष्ट बवासीर हैं। नहीं, मैं अतिशयोक्ति नहीं कर रहा हूं। वे स्वाद की जटिलता के साथ फूट रहे हैं - गर्मी, तेजता, और न्यू मैक्सिकन रेगिस्तान की पृथ्वीता हर काटने में हैं। जब आप प्याज, लहसुन और चिकन शोरबा के साथ बवासीर को जोड़कर सॉस बनाते हैं, तो अपने चिकन को इसमें पकाएं - यह क्या स्वर्ग पसंद है, मैं इसके बारे में निश्चित हूं। चटनी में चिकन को उबालने के बाद, यह कटा हुआ और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और गाढ़ा, स्वादिष्ट क्रीम डाला जाता है। चिकन और ग्रीन चिली सॉस को कुरकुरी तले हुए कॉर्न टॉर्टिला और सिल्की के पहाड़ों, ताजा कसा हुआ कोल्बी जैक पनीर के बीच रखा जाता है। यह सब तब तक बेक किया जाता है जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

कार्निटास - हमारे द्वारा परोसने के लिए चुना गया गैर-मसालेदार मांस व्यंजन था, जो जीवन की खुशियों में से एक था। एक सिट्रस मैरिनेड पोर्क को कवर करता है जो भुना हुआ होता है और पूरी तरह से कुरकुरा होता है ताकि वसा के टुकड़े रसीले हों और मांस पिघला हुआ हो।

पारंपरिक स्पेनिश (या कुछ के रूप में मैक्सिकन चावल इसे कहते हैं) और स्वादिष्ट रिफाइंड बीन्स दो प्रकार के पनीर के प्रचुर मात्रा में परिपूर्ण साइड डिश के साथ।

हमने चिप्स के साथ खाने के लिए स्मोकी, गर्म चिली आर्बोल सॉस का विशाल समूह भी मिलाया। चिली आर्कबेल का नुस्खा यहां पाया जा सकता है।

तकनीकी रूप से, हमने न्यू मैक्सिकन और मैक्सिकन भोजन परोसा - अमेरिका और मैक्सिको का एक सा!

मिठाई के लिए क्या परोसें?

आगे हमें डेसर्ट पर विचार करना था। फादर प्यासी एक आइसक्रीम प्रेमी है और केवल आइसक्रीम परोसने से खुश था। अब, यह एक साधारण मिठाई की तरह लग सकता है, लेकिन मैं आपको यह भी नहीं बता सकता कि विस्कॉन्सिन से स्वादिष्ट आइसक्रीम कितनी स्वादिष्ट है। जब तक आपको पूरी तरह से मलाईदार, घने, रसीले मीठे आइसक्रीम की शंकु का आनंद लेने की खुशी नहीं होती है, जो डेयरी राज्य बनाता है, तो आप असली अमेरिकी आइसक्रीम से चूक गए हैं। मुझे इस बात का अंदाजा नहीं था कि लगभग 7 साल पहले विस्कॉन्सिन की डेयरी तब तक कैसी थी, जब तक मैं यहां नहीं आया था।

कोई भी जो फ्र। मूसा जानता है कि आइसक्रीम, यहां तक ​​कि विस्कॉन्सिन आइसक्रीम भी परोसना बहुत आसान है और एक विशेष अवसर के लिए कभी नहीं करेगा। आइसक्रीम को स्थानीय आइसक्रीम की दुकानों में से एक से ऑर्डर किया गया था और हम सेवा करने के लिए अतिरिक्त डेसर्ट की तलाश में रहे।

हमने सोचा: क्या हम मैक्सिकन डेसर्ट बनाते हैं?

फादर प्यासी ने कहा कि पहले से ही केक नहीं है इसलिए बाहर था। मेरी बेटियों में से एक को दावतों और समारोहों के लिए बेक करना पसंद है और वह फादर के लिए कुछ अच्छा बनाने के लिए उत्सुक थी। प्यासी जैसी उसने अतीत में फ्र के लिए की थी। इसहाक का कार्यकाल

मैंने मैक्सिकन वेडिंग कुकीज़ और Fr का उल्लेख किया। पईसी को यह विचार पसंद आया क्योंकि उनका टॉन्सिल शादी के समान प्रतिबद्धता होगा।

मैक्सिकन वेडिंग कूकीज पेकान के साथ बनाई जाने वाली एक छोटी कुकी है, फिर पाउडर चीनी के साथ धूल। कई संस्कृतियां एक समान कुकी बनाती हैं, जैसे कि रूसी चाय कुकीज़ और इतालवी शादी कुकीज़। मैं अक्सर उन्हें क्रिसमस के मौसम के लिए बनाता हूं। वे पैलेट के लिए एक खुशी हैं, और आपको उन्हें खाने की सरासर खुशी के लिए घर पर एक बैच बनाना चाहिए।

प्रशंसा करना Fr. पैसी की यूक्रेनी विरासत

मैग्डेलेना और मैं सोच रहे थे कि हमें फ्रू को मनाने के लिए एक विशेष यूक्रेनी मिठाई बनानी चाहिए। पैसी की विरासत और यूक्रेनी मेहमानों की सेवा के लिए। कुछ Google खोज करने के बाद हमने कोरोवाई की खोज की जो यूक्रेनी शादी की रोटी है। उत्तम!

Abouna मूसा ने मैग्डेलेना को यूक्रेनी रोटी बनाने में मदद करने की पेशकश की क्योंकि रोटी उसके लिए केक और पाई जैसी विशेषज्ञता का क्षेत्र नहीं है। मैं उनके साथ रसोई में बाहर लटका दिया जब वे एक रोटी बनाई - बिशप के लिए एक और फ्र के लिए एक। Paiisi। उन्होंने बल्लेबाज बनाया, आटा गूंध और शीर्ष पर जाने के लिए सजावट बनाई।

फादर मूसा ने रोटी का वर्णन किया,

वेनिला अंडरटोन के साथ बटर और साइट्रस जो अंडे से समृद्ध है, लेकिन एक ही समय में प्रकाश और पूरी तरह से मीठा है।

फादर प्यासी विशेष रोटी से आश्चर्यचकित और खुश था और कई Ukrainians इसे देखकर उत्साहित थे।

रोटी और नमक, जीवन के मूल हैं। स्लाव संस्कृति में वे स्वागत के संकेत के रूप में मेहमानों या महत्व के लोगों को प्रस्तुत करते हैं। इस कोरोवाई को पके हुए होने के बाद इसमें जाने के लिए एक छोटे से कटोरे के साथ एक कुआं बनाया गया था। नमक को कटोरे में रखा गया था और इसे बिशप को पेश किया गया था।

भोजन यूक्रेनी झंडे के रंगों में मेज़पोशों पर परोसा गया था, लोगों को स्वादिष्ट न्यू मैक्सिकन और मैक्सिकन खाद्य पदार्थ, इतालवी नींबू रीकोटा कुकीज़, मैक्सिकन पेकन शॉर्टब्रेड, नट्स और विस्कॉन्सिन क्रीम के बिना क्लासिक अमेरिकी चॉकलेट चिप कुकीज़ के रूप में पसंद किया गया था। सैंटियागो, चिली और कैलिफोर्निया के अंगूर के बाग से भी शराब परोसी जाती थी।

पिछले नहीं बल्कि कम से कम, भिक्षुओं के हौसले से पीसा हुआ विनम्र आदत कॉफी सही भोजन बंद करने के लिए उपलब्ध था!

पूरे उत्सव के बारे में हमें बहुत प्रशंसा मिली, और सभी ने खुश और पूर्ण छोड़ दिया!

सांस्कृतिक खाद्य परंपराओं को जीवित रखें

एक बड़े यूक्रेनी पुरुष जो मठ में जाते हैं, कोरवाई शादी की रोटी मेरी बेटी को देखकर बहुत खुश हुए। उन्होंने कहा कि जब से उनकी माँ ने इसे बनाया है तब से उन्होंने इसे नहीं देखा। हालाँकि मैं खुश था कि वह फिर से रोटी पाकर खुश था, मुझे इस बात का भी दुख था कि उसने इसे खाया था। ये खाद्य परंपराएं मूल्यवान हैं और लोगों, समय और संस्कृतियों के बीच की खाई को पाटती हैं; उन्हें संरक्षित किया जाना चाहिए।

मेरा परिवार हिस्पैनिक है। मेरे पति और मैं अमेरिका में पैदा हुए थे क्योंकि दोनों हमारे दादा दादी के सेट थे। हम अपने बच्चों को उनकी जातीय और सांस्कृतिक विरासत के बारे में पढ़ाना सुनिश्चित करते हैं, जिसमें न्यू मैक्सिकन, मैक्सिकन, स्पेनिश और निश्चित रूप से अमेरिकी परंपराएं शामिल हैं। हम कई सांस्कृतिक परंपराओं के साथ एक चर्च से भी संबंधित हैं और हमने उन्हें अपने रूप में अपनाने और यहां तक ​​कि उन्हें संरक्षित करने का आनंद लिया है।

संस्कृति को हमें एकजुट करना चाहिए और हमें एक-दूसरे के गुणों का सम्मान करना सिखाना चाहिए। खाद्य परंपराएं हमें हमारी मानवता और जुड़ाव की याद दिलाती हैं। सांस्कृतिक परंपराओं का संरक्षण पवित्र पुनरुत्थान मठ में समुदाय का एक महत्वपूर्ण पहलू है जहां आतिथ्य जीवन और स्वादिष्ट भोजन की गारंटी के लिए एक नियम है!

यदि आप कभी भी हमारे किसी विशेष पर्व के दिन में शामिल होते हैं, तो मैं आपके लिए कुछ स्वादिष्ट भोजन बनाना सुनिश्चित करूंगा क्योंकि मोसुना अबुसा मूसा होगी जो आपको कुछ वीनू देगा और आपको टेबल पर आमंत्रित करेगा; वह आपको बताने की संभावना है, "मंगिया! Mangia! "

* सभी तस्वीरें लेखक की हैं।

लेखक के बारे में
जेसिका आर्चुएला 10 अद्भुत बच्चों की होमस्कूलिंग माँ है। वह अपने बच्चों से प्यार और जीवन के बारे में अधिक जानती है, जितना वह उन्हें कभी सिखा सकती थी। मैनी दुनिया का सबसे पसंदीदा व्यक्ति है और शुक्र है कि उसका पति भी। जेसिका और मैनी के सबसे अच्छे दिनों की शुरुआत गर्म कॉफ़ी पीने से होती है, जो बच्चों के जागने, सीढ़ियों से नीचे दौड़ने, और दैनिक पार्टी शुरू होने से पहले चुपचाप अकेले में आनंद लेते थे। जेसिका ब्लॉग्स www.everyhomeamonastery.com पर