चॉकलेट: प्यार करने के लिए क्या नहीं है?

कंपनियां क्या खुलासा नहीं करती हैं लेकिन उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए

चॉकलेट का कच्चा माल कोको है। कोको, हालांकि, एक उष्णकटिबंधीय फल है जो आमतौर पर दासों जैसी परिस्थितियों में और कभी-कभी बच्चों द्वारा खेती की जाती है और कटाई की जाती है।

अमेरिकी श्रम विभाग का अनुमान है कि वर्तमान में 2 मिलियन बच्चे अकेले दो देशों आइवरी कोस्ट और घाना में कोको फार्मों पर खतरनाक काम में लगे हुए हैं, जहां दुनिया का लगभग 60% कोको उगाया जाता है।

पश्चिम अफ्रीका में कोको खेत पर बाल श्रम (फोटो: डैनियल रोसेन्थल / Iaif)

2001 में वापस, जब बच्चे और जबरन श्रम के साक्ष्य ने उद्योग की छवि को धूमिल करना शुरू कर दिया, तो कई बड़ी चॉकलेट कंपनियों ने इन श्रम उल्लंघनों का पता लगाने के लिए सहमति व्यक्त की और उन्हें अपनी आपूर्ति श्रृंखला से समाप्त करने का वादा किया। लेकिन दुख की बात है कि अधिकांश अभी भी इस समस्या को दूर करने में असफल हो रहे हैं।

उदाहरण के लिए, नेस्ले ने निगरानी और सुधारात्मक प्रयासों में निवेश के बावजूद अपनी कोको श्रृंखला में बाल श्रम और मानवाधिकार के मुद्दों को जारी रखा है। वास्तव में, फेयर लेबर एसोसिएशन द्वारा 2017/2018 में आयोजित आइवरी कोस्ट में नेस्ले के कोको फार्मों की स्वतंत्र बाहरी निगरानी, ​​सत्यापित खेतों पर बाल श्रमिकों की संख्या में वृद्धि दिखाती है जो अब कुल कार्यबल का 8% प्रतिनिधित्व करते हैं। भुगतान के मुद्दों के अलावा लगातार व्यावसायिक स्वास्थ्य और सुरक्षा जोखिम भी बताए गए थे।

नेस्ले की तरह, मंगल और हर्शी कथित रूप से अपनी कोको आपूर्ति श्रृंखला में इस तरह के मुद्दों को दूर करने में विफल रहे हैं, और अभी इन तीन कंपनियों पर एक अमेरिकी उपभोक्ता अधिकार कानून फर्म, हैगेन्स बर्मन द्वारा मुकदमा चलाया जा रहा है, जो कि खरीदारी के लिए बच्चे और मजबूर श्रम से जुड़ा हुआ है।

फिर भी यह समस्या समाप्त होने से दूर है क्योंकि इसका मूल कारण गरीबी है - क्योंकि ज्यादातर चॉकलेट कंपनियां कोकोआ किसानों और उनके परिवारों को उचित मूल्य और सभ्य आजीविका प्रदान नहीं कर रही हैं। अधिकांश कोको किसानों को वर्तमान में एक चॉकलेट बार के खुदरा मूल्य का लगभग 6% प्राप्त होता है, और उनकी आय एक दिन में 1.25 अमेरिकी डॉलर से कम है, जिसका अर्थ है कि वे विश्व बैंक की चरम गरीबी रेखा से नीचे रह रहे हैं।

चॉकलेट मूल्य श्रृंखला में कमाई का वितरण (फोटो: कोको बैरोमीटर 2015)

सामान्य तौर पर, कोको फार्मवर्कर्स चॉकलेट बार नहीं खरीद सकते हैं। कई लोगों को चॉकलेट खाने का सरल आनंद कभी नहीं मिला।

दूसरी ओर, चॉकलेट कंपनियां - विशेष रूप से बड़े निर्माता और खुदरा विक्रेता - इस अरबपति उद्योग में मुनाफे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हड़प रहे हैं। कड़वी कोको बीन्स को एक उत्पाद में चीनी और वसा के भार के साथ बदलकर, वे दुनिया की सबसे ज्यादा बिकने वाली कैंडी बनाते हैं।

बढ़ती हुई मात्रा में उपभोक्ता कभी चॉकलेट खरीदते हैं और खाते हैं (फोटो)

इस उद्योग में सामाजिक आर्थिक विपरीत स्पष्ट है। जबकि बड़ी चॉकलेट कंपनियों और खपत ज्यादातर ग्लोबल नॉर्थ में, उच्च जीवन स्तर वाले देशों में स्थित हैं; कोको किसानों और उत्पादन वैश्विक दक्षिण में केंद्रित है, शोषण और भ्रष्टाचार के काफी मुद्दों वाले कम विकसित देशों में।

चॉकलेट की खपत और कोको उत्पादक विश्व क्षेत्रों के बीच विरोध (फोटो: कोको बैरोमीटर 2018)

आज की चॉकलेट में एक अन्य लोकप्रिय घटक "गंदा" ताड़ का तेल है, जो एक उत्पाद है जो आमतौर पर ग्लोबल साउथ में नष्ट होने वाले वर्षावनों से आता है।

ग्रीनपीस की जाँच से पता चलता है कि दुनिया की कुछ सबसे बड़ी चॉकलेट कंपनियाँ - जिनमें मार्स, हर्शे, नेस्ले, मोंडेलेज़ और क्राफ्ट शामिल हैं - उन आपूर्तिकर्ताओं से अपने ताड़ के तेल के अवयव की खरीद करती हैं जो संरक्षित जंगलों को नष्ट कर रहे हैं और इंडोनेशिया में ताड़ के दोहन के लिए अद्वितीय जीवन शैली आवासों को नष्ट कर रहे हैं।

लोकप्रिय चॉकलेट ब्रांड वर्षावन विनाश और वन्यजीव प्रजातियों के विलुप्त होने (ओरंगुटान फोटो; स्लॉथ फोटो) से जुड़े हुए हैं;

फिर भी अगर यह हथेली के लिए नहीं है, तो यह कोको के लिए है। बड़ी चॉकलेट कंपनियां अपने नए या विस्तारित कोको फार्मों के लिए रास्ता बनाने के लिए बड़े पैमाने पर वनों की कटाई कर रही हैं।

आइवरी कोस्ट कोको-ग्रोइंग ऑपरेशंस के लिए अपने जंगलों का लगभग 90% हिस्सा पहले ही खो चुका है, और दक्षिण-पूर्व एशिया से लेकर अमेज़ॅन तक - पृथ्वी पर सबसे अधिक जैव-विविधता वाले कुछ क्षेत्र अब ऐसे ही खतरों का सामना कर रहे हैं, जो शक्तिशाली पृथ्वी पर्यावरण संगठन को चेतावनी देता है।

वैश्विक चॉकलेट उद्योग खतरनाक पैमाने पर वनों की कटाई कर रहा है (फोटो: माइटी अर्थ)
"चॉकलेट उद्योग को अपनी अवैध और विनाशकारी प्रथाओं को तुरंत समाप्त करना चाहिए, अतीत की क्षति को दूर करना चाहिए, और यह सुनिश्चित करने के लिए ठोस कार्रवाई करनी चाहिए कि आइवरी कोस्ट में इसकी गलतियों को दोहराया नहीं जाए।" - ताकतवर पृथ्वी

अन्यथा, अगर चॉकलेट व्यवसाय हमेशा की तरह जारी है - प्राकृतिक वातावरण और किसानों के स्वास्थ्य और समृद्धि को सुनिश्चित करने में लगातार असफल हो रहा है - दुनिया जंगलों, कोको श्रमिकों और यहां तक ​​कि चॉकलेट कैंडी से बाहर निकल सकती है।

तो हम में से कोई भी कोको फार्मवर्कर्स, वर्षावनों और चॉकलेट उद्योग के लिए एक स्थायी भविष्य की सुरक्षा में मदद करने के लिए क्या कर सकता है?

प्रमाणित चॉकलेट खरीदने का विकल्प - उन ब्रांडों से जो "गुलाम-मुक्त", "उचित व्यापार", और "वनों की कटाई-मुक्त" मानकों को अपने उत्पाद बनाने के लिए प्रतिबद्धता दिखाते हैं। चॉकलेट पैकेज पर विश्वसनीय लोगो जैसे कि फेयरट्रेड, यूटीजेड प्रमाणित और रेनफॉरेस्ट एलायंस (अन्य के बीच) देखें।

हालांकि प्रमाणन प्रणालियां निर्दोष नहीं हैं, वे मॉनिटर करने में मदद करते हैं यदि कुछ चॉकलेट जो हम दुकानों में पाते हैं, नैतिक रूप से और / या पर्यावरण के अनुकूल हैं। यहां 13 ब्रांडों की सूची पर विचार करने लायक है।

चॉकलेट खरीदते समय

चॉकलेट क्षेत्र की कंपनियों, विशेष रूप से बड़े निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं को बताएं कि वे बेचने वाले उत्पादों की आपूर्ति श्रृंखला में होने वाले सभी प्रकार के श्रम / मानव और पर्यावरणीय उल्लंघनों को समाप्त करने में गंभीर जिम्मेदारी लेते हैं।

2010 में, ग्रीनपीस इंटरनेशनल ने किट कैट के निर्माता नेस्ले को यह बताने के लिए एक अभियान बनाया कि वह अपने चॉकलेट में "गंदे" ताड़ के तेल का उपयोग बंद करके इंडोनेशियाई वर्षावनों और वनमानुषों को विराम दे। लोगों ने पूछा, तो नेस्ले ने जवाब दिया।

किट कैट अभियान के लिए प्यारी सफलता (फोटो: ग्रीनपीस इंटरनेशनल)

चिरस्थायी प्रथाओं और सिद्धांतों के अनुपालन के लिए चॉकलेट उद्योग के पूर्ण अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए अधिक प्रभावी उपाय करने के लिए अंतिम लेकिन कम से कम, सक्षम अधिकारियों पर दबाव नहीं, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से उनकी नौकरी का हिस्सा है।

संयुक्त राष्ट्र सतत विकास सिद्धांत (फोटो)
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