5 खाद्य मिथक जो आपको मानना ​​बंद कर देना चाहिए

© जोवो जोवानोविक / स्टॉकसी यूनाइटेड

नवीनतम भोजन और आहार के रुझान के बाद यह पता लगाने की कोशिश की जा रही है कि कौन सा रियलिटी टीवी स्टार अगले के साथ झगड़ रहा है।

इसे बनाए रखना लगभग असंभव है।

एक महीने, एक निश्चित आहार सभी क्रोध है। अगला, यह इस घटक को काट रहा है और उसी के साथ detoxing कर रहा है।

इतनी परस्पर विरोधी जानकारी के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आपके पास यह जानने में कठिन समय है कि कौन से खाद्य पदार्थ वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं और कौन से नहीं।

गलत सूचना की गड़बड़ी से बचने में आपकी मदद करने के लिए, UW नेबरहुड रेवेना क्लिनिक के एक प्राथमिक देखभाल चिकित्सक, Gaetan Habekoss, M.D., वहाँ से कुछ सबसे प्रमुख खाद्य मिथकों को हटाते हैं। कोई "रियल हाउसवाइव्स" -वेल नाटक की आवश्यकता है।

मिथक: जूस स्वस्थ है क्योंकि यह फलों और सब्जियों से आता है

क्षमा करें, रस प्रशंसकों, लेकिन यह एक पर्दाफाश है। पेय पदार्थ के रूप में फल खाने से बेहतर है कि आप फलों का एक वास्तविक टुकड़ा खाएं या सब्जियों की सेवा करें।

"मुख्य अंतर यह है कि रस के साथ, आप जोड़ा शर्करा के कारण एक ही बार में बहुत सारी कैलोरी जोड़ते हैं," हबेकॉस कहते हैं। "फल या सब्जी के एक टुकड़े के साथ, आप थोड़ा भरा हुआ महसूस करते हैं क्योंकि इसमें फाइबर जैसे अतिरिक्त स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं, जो आपके पास भी होते हैं।"

एक अध्ययन करें, उदाहरण के लिए, जहां प्रतिभागियों को भोजन की शुरुआत में सेब, सेब या सेब का रस दिया जाता था। जो लोग सेब खाते थे, उन्हें भूख कम लगती थी और वे अपने साथियों की तुलना में कम कैलोरी खाते थे।

एक और कारण है कि रस आपके लिए उतना अच्छा नहीं है जितना लगता है? कुछ प्रतीत होता है कि स्वस्थ रस पेय सोडा की कैन के रूप में ज्यादा चीनी शामिल कर सकते हैं। ओह।

मिथक: वजन कम करने के लिए कार्ब्स काटना एक स्वस्थ तरीका है

एटकिंस से केटो तक, कम-कार्ब आहार ने सुपरफैन के स्कैड अर्जित किए हैं जो इन विशिष्ट भोजन योजनाओं को अपनी क्षमता के लिए प्रचारित करते हैं ताकि आप जल्दी से अपना वजन कम कर सकें।

सावधानी के साथ आगे बढ़ें, हबेकॉस कहते हैं।

"एक कम कार्ब आहार जरूरी नहीं कि इसका मतलब है कि यह स्वस्थ है तो एक उच्च वसा का सेवन है," वे बताते हैं। "सामान्य तौर पर, मैं किसी भी खाद्य समूह को पूरी तरह से समाप्त करने या किसी एक पर बहुत भारी होने की सिफारिश नहीं करता हूं।"

यकीन है, जब आप पहली बार कार्ब्स काटते हैं, तो आप जल्दी से पाउंड बहा सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक बनाए रखने के लिए इस तरह के सख्त प्रतिबंधों के साथ भोजन करना मुश्किल हो सकता है। इसका परिणाम अक्सर यो-यो डाइटिंग से होता है, जो न केवल आपके शरीर के लिए विघटनकारी है, बल्कि अगर आप सही जीवनशैली में बदलाव लाने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह बहुत ही निराशाजनक है।

इसके बजाय, हबेकॉस कहते हैं, विभिन्न प्रकार के खाद्य समूहों से मॉडरेशन में खाने पर ध्यान केंद्रित करें।

और यदि आप अभी भी कम कार्ब आहार में रुचि रखते हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप अपने शरीर की ज़रूरतों के सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने में सक्षम हों।

मिथक: सभी वसा आपके स्वास्थ्य के लिए खराब है

उन फैट-फ्री फूड निर्माताओं के बारे में आपका क्या मानना ​​है, इसके बावजूद, आपके शरीर को पूर्ण महसूस करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है और ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है।

उस ने कहा, स्वस्थ वसा (उर्फ पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा) और अस्वास्थ्यकर (ट्रांस वसा और कुछ संतृप्त वसा) के बीच अंतर है।

आपको जैतून का तेल, नट्स, मछली और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों (हेलो, एवोकैडो) जैसी चीजों से "अच्छा" वसा मिलता है, जबकि ऐसा नहीं है कि आप के लिए अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और लाल मांस जैसे पशु उत्पादों में पाए जाते हैं और मक्खन।

"मैं सुझाव देता हूं और उतनी ही स्वस्थ वसा प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं जितना कि आप पौधों के स्रोतों से प्राप्त कर सकते हैं," हबेकॉस कहते हैं। "जब पौधे स्रोत अपने कैलोरी सेवन के बहुमत का गठन करते हैं तो लोग स्वस्थ होते हैं।"

एक हॉट डॉग का इंतजार करें। क्या इसका मतलब है कि आप केवल स्वस्थ हो सकते हैं यदि आप शाकाहारी हैं?

हर्गिज नहीं। बस उस रसदार चीज़बर्गर का आनंद लेना सुनिश्चित करें - आपने यह अनुमान लगाया है - मॉडरेशन।

मिथक: कॉफी एक अस्वास्थ्यकर आदत है

साँस आसान, कैफीन प्रेमियों। आप अभी भी अपने लट्टे से प्यार कर सकते हैं और इसे पी सकते हैं।

"कॉफी वास्तव में किसी भी विशिष्ट स्वास्थ्य समस्या से जुड़ी हुई नहीं दिखाई देती है," हबेकॉस कहते हैं। "एकमात्र अपवाद यदि आपकी कॉफी की मात्रा बहुत अधिक है, तो आप इसे अचानक पीना बंद कर देते हैं और फिर इसके लक्षण - जैसे सिरदर्द - के परिणामस्वरूप होते हैं।"

वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ हैं और यह टाइप 2 मधुमेह, यकृत की क्षति और यहां तक ​​कि अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। कॉफी को संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली, स्पेन और नॉर्वे में लोगों के लिए एंटीऑक्सिडेंट के शीर्ष आहार से संबंधित स्रोत के रूप में भी स्थान दिया गया है।

जब आप कॉफी पीते हैं, तो किसी भी दिन और किस रूप में आप कितना पीते हैं, यह बड़ी स्वास्थ्य चिंता का विषय है। आखिरकार, उन इंस्टा-योग्य एस्प्रेसो पेय में लटके हुए शर्करा को जोड़ा गया जो आपके लिए बिल्कुल अच्छा नहीं है, और न ही आज umpteenth के लिए ओवरकाफ़ किया जा रहा है।

अपने अमेरिकन को शांति से डुबोने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - बस अपने सेवन का ध्यान रखें।

मिथक: डिटॉक्स आहार और सफाई विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं

न केवल सफाई काम नहीं करती है, हबेकॉस कहते हैं, लेकिन आपके शरीर में पहले से ही विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए अंतर्निहित प्रणालियां हैं: गुर्दे और यकृत।

"कोई भी सबूत नहीं है जो डाइट या जूस को साफ करने में फायदेमंद है," वे बताते हैं। "वास्तव में, इन सफाई के साथ कुछ जोखिम है कि वे इलेक्ट्रोलाइट असामान्यताएं पैदा कर सकते हैं, जिससे सीधे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।"

आपको स्वीकार करना होगा, कुछ भी नहीं है कि रस ईआर के लिए एक यात्रा की तरह रस शुद्ध चमक को बर्बाद कर देता है।

इस नियम का अपवाद चिकित्सकीय रूप से आवश्यक उन्मूलन आहार है, जब आप ग्लूटेन जैसी कुछ वस्तुओं को काटते हैं - आप को देखते हुए, सीलिएक रोग के साथ दोस्त - या एक सीमित समय के लिए डेयरी एक संभावित खाद्य एलर्जी की पहचान करने में मदद करने के लिए। इससे आगे कुछ भी, हबेकॉस कहते हैं, बहुत चरम है।

तो क्या इन सभी डाइट मिथक से बड़ा टेकअवे है?

यह सादा और सरल है: भोजन की गड़गड़ाहट को कम करें और अच्छी तरह से संतुलित आहार खाने और भरपूर व्यायाम करने पर ध्यान दें।

मूल रूप से 29 अप्रैल, 2019 को https://rightasrain.uwmedicine.org पर प्रकाशित।